Tuesday, June 12, 2012

Laimikook



Põhi

350 g digestiivküpsiseid
100 g võid

Täidis
3 dl suhkruga kondentspiima
5 munakollast
120 ml värskelt pressitud laimimahla

Kate
200g vahukoort (38%)
kaunistamiseks riivitud ja suhkruga segatud laimikoort (kasuta ainult rohelist osa)

Purusta küpsised köögikombainis, sega sulatatud võiga enam-vähem kokkuhoidvaks massiks. Valmista ette 26-cm läbimõõduga lahtikäiv ümmargune koogivorm. Suru tainas koogivormi põhjale ja külgedele.
Küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit, aga kui on kiire,  võid ka küpsetamata jätta.

Vahusta mikseriga munakollased. Kui need on vahus, sega juurde kondentspiim. Vala juurde pool laimimahlast. Kui see on segunenud, lisa teine pool ja sega täidis ühtlaseks. Vala saadud segu koogipõhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus 15 minutit. Jahuta põhi ning kata vahustatud koorega (38%).

Kaunista kook riivitu ja suhkruga segatud laimikoorega.

No comments:

Post a Comment